10 張照片
七十二牛肉麵
4.1(2,712)
$$$$100臺北市中正區濟南路二段71號
🍜麵🇹🇼台式
忠孝新生站步行 3 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: Closed
Tuesday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
Wednesday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
Thursday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
Friday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
Saturday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
Sunday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 8:30 PM
七十二牛肉麵以每日限量的清燉牛肉麵和招牌炒滷味聞名，清燉湯頭為牛骨熬煮72小時的乳白色高湯，風味清爽不油膩。炒滷味幾乎是每桌必點，口碑極佳；牛肉軟嫩入味是共識，但麵條被多位評論者認為較為普通。
推薦必點
炒滷味 (65)清燉牛肉麵 (45)紅燒牛肉麵 (35)花干（花乾） (12)骨髓辣油（搭配紅燒） (14)乾拌麵 (6)
大家怎麼說
- 炒滷味是招牌必點，幾乎每桌都有點，鍋氣香濃、口味特別，是許多人認為比牛肉麵更有亮點的一道菜(65 則提及)
- 清燉牛肉麵湯頭為牛骨熬煮72小時的乳白色高湯，清爽不油膩，桌上備有玫瑰鹽可自行調味(45 則提及)
- 牛肉軟嫩入味，多位評論者形容「入口即化」(38 則提及)
- 清燉牛肉麵每日限量，下午或晚上前往常常已售完(22 則提及)
- 麵條偏普通，被形容為一般陽春麵，無特別記憶點(18 則提及)
- 份量偏少，男性食量較大者可能需要加麵才能吃飽(14 則提及)
- 紅燒牛肉麵湯頭強烈建議加骨髓辣油提味，可大幅提升香氣與層次(14 則提及)
- 曾獲美國The Daily Meal評選亞洲101最佳餐廳、台北牛肉麵節四顆星，店面以此為招牌宣傳(10 則提及)
- 部分老顧客認為與多年前相比，湯頭變淡、品質有所下滑(9 則提及)
- 炒滷味偏油，多人點小份一起分食較為合適(9 則提及)
- 花干（花乾）是受推薦的小菜，有花干卡制度可享一年免費花干(12 則提及)
- 服務態度評價不一，有評論反映部分店員態度較差或座位安排令人不滿(8 則提及)
注意事項
- 清燉牛肉麵每日限量，建議午餐時段提早前往，晚餐時間通常已售完(22 則提及)
- 份量偏少，男性食量大者建議加麵（約加20元）(14 則提及)
- 店內座位不多，尖峰時段（週末午餐、平日午餐）可能需在門口站立等候(8 則提及)
- 晚到時酸菜可能也已售完(4 則提及)
速度 4/5味道 4/5CP值 3/5份量 3/5服務 3/5環境 4/5
基於 630 則評論分析
