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EMBERS
4.2(297)
$$$$106臺北市大安區仁愛路四段122巷24號
🇹🇼台式
信義安和站步行 7 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: Closed
Tuesday: Closed
Wednesday: 6:00 – 10:30 PM
Thursday: 6:00 – 10:30 PM
Friday: 6:00 – 10:30 PM
Saturday: 6:00 – 10:30 PM
Sunday: 6:00 – 10:30 PM
EMBERS 是台北米其林綠星創意料理餐廳，大量運用台灣在地食材（海鮮、山林野菜、原住民食材），以精緻擺盤與多層次風味呈現主廚對台灣土地與文化的詮釋。菜單為無菜單套餐制，每季更換主題，口味創意大膽，評價兩極——喜歡的人覺得驚艷感動，不習慣的人則覺得味道偏重或難以理解。
推薦必點
炊飯／釜飯（破布子奶油飯） (7)葡萄蝦 (5)泥鰍（前菜） (5)麻荖（米粩，開胃小點） (4)迎賓檳榔造型前菜（錫蘭橄欖） (8)水章魚 (4)烤鰻魚 (3)
大家怎麼說
- 大量使用台灣在地食材，結合原住民、客家文化元素，以創意Fine Dining手法呈現台灣本土風味(45 則提及)
- 環境設計精美，木質裝潢、蒸氣曲木吧台、玻璃磚牆面等細節獲得高度讚賞(32 則提及)
- 服務人員詳細說明每道菜的食材與理念，為用餐體驗加分(28 則提及)
- 菜單每季更換主題（雜魚季、蔬食季、原住民食材季等），給回訪者新鮮感(18 則提及)
- Wine pairing 與無酒精飲品搭配餐點受到多位評論者讚賞(20 則提及)
- 口味偏重，部分菜色被批評過鹹，創意有餘但基本口味失衡(12 則提及)
- 部分評論者認為價位偏高，食材成本感覺與價格不符(15 則提及)
- 餐廳空間偶有嘈雜問題，隔音效果不佳影響用餐體驗(6 則提及)
注意事項
- 無菜單套餐制，菜單每季更換，無線上版本可預先查閱菜色，有過敏或飲食限制者須提前告知(8 則提及)
- 用餐時間約3小時，套餐含12道菜左右，時間行程請預留充分(10 則提及)
- 餐廳入口不明顯，無招牌，難以找到，建議提前確認位置(5 則提及)
- 不接受12歲以下兒童用餐(3 則提及)
- 冬季寒流時餐廳暖氣不足，建議自備外套(3 則提及)
速度 2/5味道 3/5CP值 3/5份量 3/5服務 4/5環境 5/5
基於 223 則評論分析
