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壹之穴沾麵專門店
4.2(953)
$$$$106臺北市大安區復興南路二段350號
🍜麵🇯🇵日式
科技大樓站步行 8 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: Closed
Tuesday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
Wednesday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
Thursday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
Friday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
Saturday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
Sunday: 12:00 – 2:00 PM, 5:00 – 8:00 PM
台大附近少見的日式沾麵專門店，麵條Q彈有嚼勁是最受好評的特點，搭配海葡萄、醃南瓜、金桔、蘿蔔絲等特色配料可轉換口味，吃完沾醬加入高湯是招牌吃法。價格偏高（約240–330元）且份量普遍偏少，男生建議直接點大份；沾醬濃稠度有個人差異，部分評論認為過稀或不夠入味。
推薦必點
豚雞沾麵 (55)豚雞煮干沾麵 (35)蝦沾麵（限定） (20)秋刀魚沾麵（限定） (18)唐揚雞 (15)叉燒飯（卵飯） (10)
大家怎麼說
- 麵條粗且Q彈有嚼勁，單吃帶有淡淡蕎麥香氣，是多數評論最大的亮點(80 則提及)
- 沾醬湯頭濃郁有層次，豚雞、煮干（小魚乾）等口味各具特色，吃完可加入高湯稀釋成湯喝(60 則提及)
- 雞叉燒與豬叉燒均以舒肥方式烹調，肉質軟嫩，是多數評論中好評的配料(45 則提及)
- 配料豐富特別：海葡萄、醃南瓜、蘿蔔絲、金桔、山葵醬等多樣化配料可解膩轉味(40 則提及)
- 份量偏少，男生吃小份或中份常吃不飽，普遍建議直接點大份（三種份量同價）(35 則提及)
- 部分評論認為沾醬過稀、難以附著在麵條上，或味道不夠濃厚(20 則提及)
- 夏季店內冷氣不足、環境悶熱，多位評論提及影響用餐體驗(12 則提及)
- 價格對學生而言偏高（240–330元），部分評論認為CP值不高(20 則提及)
- 溏心蛋評價不一：部分人好評，亦有評論反映入味不足或熟度過熟(15 則提及)
注意事項
- 份量偏少，三種份量（小/中/大）同價，建議男生直接點大份（約300g），女生點中份(35 則提及)
- 用餐尖峰時段（午晚餐）可能需排隊或等待出餐，部分評論反映出餐需等候20–40分鐘(10 則提及)
- 夏季店內冷氣不足，悶熱的用餐環境影響體驗，建議避開夏日正中午前往(12 則提及)
- 沾醬若冷掉可請店員重新加熱，此為正常服務(8 則提及)
速度 3/5味道 4/5CP值 3/5份量 2/5服務 4/5環境 3/5
基於 547 則評論分析
