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圍爐酸菜白肉火鍋
4.0(2,232)
$$$$106臺北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
🍲鍋🇨🇳中式
忠孝敦化站步行 5 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Tuesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Wednesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Thursday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Friday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Saturday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
Sunday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 9:30 PM
台北知名老字號酸菜白肉火鍋店，以傳統炭燒火鍋聞名，湯底融合酸菜、螃蟹、鮮蚵、蝦米熬製，風味獨特。燒餅夾酸菜肉絲與蝦丸等配菜廣受好評，但服務催促翻桌、醬料另外收費（每人約40元）且未事先告知的問題在評論中反覆出現，評價兩極。
推薦必點
燒餅夾酸菜肉絲（或牛肉絲） (15)白肉（豬五花薄片） (14)蝦丸 (12)蔥油餅 (10)蘿蔔絲餅 (8)豆沙鍋餅（鍋餅） (7)炸肉丸 (5)蛋餃 (4)老皮嫩肉（老皮嫩豆腐） (4)
大家怎麼說
- 燒餅夾酸菜肉絲（或牛肉絲）為招牌必點，口感酥脆搭配酸香肉絲，多位顧客評為全餐最驚艷的料理(15 則提及)
- 湯底以酸菜、螃蟹、鮮蚵、蝦米、香菇熬製，酸香層次豐富，許多顧客認為越煮越濃郁好喝(20 則提及)
- 酸度評價兩極——部分顧客認為酸度恰到好處，另有相當多顧客認為不夠酸、味道清淡，建議可另外加點酸菜或要求酸菜汁(35 則提及)
- 用餐限時90分鐘，服務人員常在剩餘20至30分鐘時即開始收拾桌面並催促離席，令多位顧客感到不適(40 則提及)
- 醬料區需另外收費（每人約35至40元），點餐時通常未事先說明，多位顧客反映結帳時才發現被收取費用(25 則提及)
- 訂位困難，尤其冬季與週末，需提前一至兩週甚至更早預約，無訂位幾乎無法入場(20 則提及)
- 食材新鮮，白肉、蝦丸、各式火鍋料品質獲多位顧客肯定(18 則提及)
- 部分評論提到餐具不乾淨（碗盤有殘渣或頭髮），用餐前建議自行擦拭(10 則提及)
- 價格偏高，人均約800至1500元以上，多位顧客認為CP值偏低，份量不足(30 則提及)
- 吸引大量日本及其他外國觀光客，店內常可聽到日語，部分顧客認為是外國人來台必訪名店(12 則提及)
注意事項
- 醬料區另外收費，每人約35至40元，點餐時服務人員通常不會主動告知，建議事先確認(25 則提及)
- 用餐限時90分鐘，服務人員常提前20至30分鐘開始催促收桌，若需從容用餐請有心理準備(40 則提及)
- 訂位困難，冬季及假日需提前一至兩週以上預約，建議儘早訂位(20 則提及)
- 有海鮮過敏者請特別注意：鍋底預設含螃蟹與蝦米，需明確告知服務人員並確認調整後再用餐(5 則提及)
- 部分顧客反映熱炒類菜色晚場容易售完，建議訂早一點的場次或提早加點(5 則提及)
速度 3/5味道 3/5CP值 2/5份量 2/5服務 2/5環境 3/5
基於 602 則評論分析
