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SOMMÉ 法式澄淨料理
4.4(241)
106臺北市大安區光復南路676巷12號
🍜麵🍔西式
信義安和站步行 8 分鐘
📍 大安
SOMMÉ 以法式澄清技術為基底打造拉麵，湯頭清澈但風味濃郁鮮甜，與傳統日式濃湯截然不同，深受喜愛清爽口味的食客好評。餐廳裝潢現代低調有氣氛，小菜品質普遍獲得高評價，但份量偏少、價格偏高，且不適合期待傳統日式拉麵體驗的顧客。
推薦必點
松露奶油雞湯拉麵 (35)馬賽番茄海鮮拉麵 (17)蛤蜊可樂餅 (13)法式章魚（烤章魚） (12)叉燒飯 (4)主廚限定拉麵 (4)
大家怎麼說
- 法式澄清湯頭為最大特色，看似清澈卻風味濃郁鮮甜，與日式豚骨或濃湯風格完全不同，多位食客表示驚艷(38 則提及)
- 用餐環境現代低調有質感，紅黑色系裝潢搭配昏暗燈光，氣氛佳，適合約會或朋友聚餐(18 則提及)
- 份量偏少，加麵需另付費（$50），吃完不一定有飽足感，對食量較大的顧客不友善(14 則提及)
- 價格偏高（拉麵約$300-$450），部分食客覺得CP值不高，尤其與份量相比(11 則提及)
- 非傳統日式拉麵，口味走清淡法式路線，喜歡濃郁重口味拉麵的顧客需調整期待(10 則提及)
- 服務人手不足，忙碌時段上菜較慢，也曾發生漏單情形(7 則提及)
- 湯溫不夠燙，部分食客收到溫熱而非滾燙的湯頭(5 則提及)
- 拉麵附的蛋不是溏心蛋，有時偏熟或偏生，被多位食客批評(5 則提及)
- 開放式廚房有時油煙味較重，影響用餐舒適度(3 則提及)
注意事項
- 份量偏少，食量大的顧客建議加點小菜或加麵（加麵$50）(14 則提及)
- 非傳統日式拉麵，湯頭清淡走法式澄清路線，喜歡濃郁豚骨風格者請勿前往(10 則提及)
- 水需自取，水壺放置於門口區域(3 則提及)
- 開放式廚房油煙味有時較重，座位靠近廚房者較明顯(3 則提及)
速度 3/5味道 4/5CP值 2/5份量 2/5服務 3/5環境 5/5
基於 207 則評論分析
