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數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
4.5(1,031)
$$$$10648臺北市大安區泰順街33-5號
🍜麵🇯🇵日式
台電大樓站步行 7 分鐘
📍 師大
營業時間
Monday: 4:30 – 8:30 PM
Tuesday: 4:30 – 8:30 PM
Wednesday: 4:30 – 8:30 PM
Thursday: 4:30 – 8:30 PM
Friday: 4:30 – 8:30 PM
Saturday: 4:30 – 8:30 PM
Sunday: 4:30 – 8:30 PM
師大商圈知名柚子鹽雞白湯拉麵專賣店，只賣濃湯與清湯兩款，湯頭以泡系雞白湯為基底，搭配柚子胡椒、金桔、紫蘇葉等點綴，三種叉燒（豬、雞、鴨胸）普遍獲好評。鴨胸叉燒飯是另一招牌，多數評論認為比拉麵更令人驚艷；唯湯頭偏鹹為最常見批評，熱門時段需排隊20至50分鐘。
推薦必點
沫白辻葉雞湯拉麵（濃湯） (130)雅白辻葉雞湯拉麵（清湯） (100)鴨胸叉燒飯 (55)煙燻松露叉燒盛合 (15)
大家怎麼說
- 柚子鹽雞白湯湯頭層次豐富，濃湯為泡系口感、清湯爽口不膩，兩款各有擁護者(120 則提及)
- 三種叉燒（豬、雞、鴨胸）同時入碗，鴨胸最具特色，多數人認為肉質軟嫩(80 則提及)
- 鴨胸叉燒飯被許多評論視為全餐最驚艷的品項，炙燒鴨油香氣突出(55 則提及)
- 可免費加一球麵（半球或一球），讓食量大的客人也能吃飽(40 則提及)
- 湯頭偏鹹，尤其是濃湯，吃到後半段部分人覺得過膩或過鹹(35 則提及)
- 煙燻松露叉燒盛合（約150元）上菜時煙燻儀式感強，口味獲好評(15 則提及)
注意事項
- 湯頭整體偏鹹，敏感或口味偏淡的客人需注意；叉燒飯也有多則評論反映過鹹(35 則提及)
- 假日及晚餐時段通常需排隊20至50分鐘，熱門時段清湯與叉燒飯可能提早售完(40 則提及)
- 只收現金，不接受行動支付或信用卡(15 則提及)
- 店內無廁所，需至附近合作店家（鄰近髮廊）借用(12 則提及)
- 拉麵無溏心蛋，多則評論提到這是缺憾(10 則提及)
速度 4/5味道 4/5CP值 3/5份量 3/5服務 4/5環境 4/5
基於 606 則評論分析
