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牛莊園牛肉麵
4.5(1,493)
$$$$106臺北市大安區四維路170巷27號
🍜麵🇨🇳中式
科技大樓站步行 8 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Tuesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Wednesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Thursday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Friday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Saturday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
Sunday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:20 PM
牛莊園以蔬果（洋蔥、蘋果、蘿蔔、玉米等）熬煮的清甜湯頭著稱，清燉與紅燒皆獲好評，尤其清燉的鮮甜清爽口感是眾多評論者一致推薦的招牌亮點。牛肉、牛筋、牛肚等食材燉煮軟嫩，麵條Q彈有嚼勁，整體被認為是台北數一數二的牛肉麵店之一。價格偏中高，用餐尖峰時段常需排隊候位。
推薦必點
清燉牛肉麵（半筋半肉） (60)紅燒牛肉麵（半筋半肉） (35)清燉雪花牛肉麵 (18)椒麻雪花牛乾拌麵 (10)莊園牛肉麵（多種牛肉部位） (12)牛肉湯滷蘿蔔 (12)皮蛋豆腐 (8)花干（滷豆干） (10)清燉牛排骨麵 (8)
大家怎麼說
- 湯頭以新鮮蔬果（洋蔥、蘋果、蘿蔔、玉米）熬煮，清甜自然、不死鹹、喝完不口渴，是最多評論者稱讚的核心亮點(120 則提及)
- 清燉牛肉麵為最多人推薦的品項，湯頭清澈鮮甜、層次豐富，許多人表示第一次喝到如此清甜不膩的清燉湯頭(80 則提及)
- 牛肉（牛腱、牛筋、牛肚）燉煮軟嫩，牛筋Q彈入味，整體肉質評價高(70 則提及)
- 麵條Q彈有嚼勁，可選粗麵或細麵，多數評論推薦粗麵口感較佳(45 則提及)
- 用餐尖峰時段（午餐12點、開店前）需排隊或候位，翻桌率快(20 則提及)
- 部分評論認為價位偏高（小碗約200-215元起），與份量相比CP值見仁見智(18 則提及)
- 服務人員親切有禮，態度好，多數評論對服務評價正面(35 則提及)
- 環境乾淨整潔，裝潢有質感，優於一般傳統牛肉麵店；單人位有隔板設計(25 則提及)
- 紅燒湯頭口味清爽帶微辣，蔬果甜味與豆瓣香氣平衡，不像傳統重口味紅燒；部分追求重口味的顧客覺得不夠過癮(15 則提及)
- 外送品質有少數差評，包含湯量少、肉片少，與內用體驗落差較大(5 則提及)
注意事項
- 尖峰時段（午餐12點左右、週末）需排隊候位，建議提早11:30前到或避開用餐高峰(20 則提及)
- 部分座位為高腳椅，坐起來不太舒適，身高較矮者可能有困難(5 則提及)
- 有部分評論提到僅收現金（但也有評論提到可使用行動支付如Line Pay、街口），建議事先確認付款方式(4 則提及)
- 外送品質不穩定，有評論反映外送湯量偏少、肉量減少，建議優先內用(5 則提及)
速度 4/5味道 5/5CP值 3/5份量 4/5服務 4/5環境 4/5
基於 627 則評論分析
