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穆記牛肉麵
4.0(3,559)
$$$$110臺北市信義區吳興街239號
🍜麵🇨🇳中式
台北101/世貿站步行 11 分鐘
📍 信義
營業時間
Monday: 11:00 AM – 3:00 PM, 5:00 – 9:00 PM
Tuesday: 11:00 AM – 3:00 PM, 5:00 – 9:00 PM
Wednesday: Closed
Thursday: Closed
Friday: 11:00 AM – 3:00 PM, 5:00 – 9:00 PM
Saturday: 11:00 AM – 3:00 PM, 5:00 – 9:00 PM
Sunday: 11:00 AM – 3:00 PM, 5:00 – 9:00 PM
穆記是吳興街一帶40多年老店，連續多年獲米其林必比登推薦，以湯頭著稱——清燉湯頭清甜鮮美、紅燒湯頭濃郁有層次，評價一致偏高。麵條（家常麵/粗麵）Q彈有嚼勁是公認亮點，斤餅包牛肉也廣獲好評；但牛肉肉質乾柴的抱怨出現頻率極高，且多位舊客反映品質不如前。
推薦必點
斤餅包牛肉（牛肉捲餅） (55)清燉半筋半肉牛肉麵 (48)紅燒半筋半肉牛肉麵 (35)京醬肉絲配斤餅 (18)麻辣涼拌牛雜 (8)
大家怎麼說
- 清燉湯頭清甜鮮美，口感清爽不油膩，廣受好評(52 則提及)
- 紅燒湯頭濃郁有層次，帶有中藥與果香(38 則提及)
- 牛肉肉質乾柴，難以咀嚼，是最常見的負評(75 則提及)
- 家常麵（粗麵）Q彈有嚼勁，口感佳(40 則提及)
- 牛筋軟嫩（半筋半肉選項），與牛肉形成明顯對比(28 則提及)
- 斤餅包牛肉（牛肉捲餅）是招牌必點，廣受推薦(55 則提及)
- 服務人員（阿姨）親切熱情，多位評論特別稱讚(45 則提及)
- 價格偏高，麵量偏少，CP值受到質疑(38 則提及)
- 部分評論反映品質大不如前，認為水準下滑(18 則提及)
- 內用有免費冬瓜紅茶或紅茶提供(20 則提及)
注意事項
- 僅收現金，不接受刷卡(6 則提及)
- 尖峰用餐時間（平日中午）可能需等候10–15分鐘(12 則提及)
- 中午營業至下午3點，需注意用餐時間(8 則提及)
- 小菜需在一樓自取後再帶至地下室用餐區(10 則提及)
- 麵量偏少，成年男性可能吃不飽，建議加點斤餅或小菜(15 則提及)
速度 4/5味道 4/5CP值 2/5份量 2/5服務 4/5環境 3/5
基於 649 則評論分析
