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柑橘Shinn
4.5(5,131)
$$$$106臺北市大安區仁愛路四段228-6號
🍜麵🇯🇵日式
信義安和站步行 8 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Tuesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Wednesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Thursday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Friday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Saturday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
Sunday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 – 8:30 PM
主打柑橘入湯的特色拉麵店，以雞白湯柑橘蛤蜊和柑橘鹽味拉麵最受推崇，湯頭清爽不膩口、柑橘香氣層次豐富，是台北評價極高的人氣拉麵店之一。店內座位僅14席，假日常需等候一至兩小時，但多數食客認為值得等待。叉燒軟嫩入味，麵條硬度與粗細可客製，整體用餐體驗扣分點在於空間狹小與牆面清潔度不佳。
推薦必點
雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 (85)柑橘鹽味拉麵 (55)淡麗柑橘蛤蜊拉麵 (40)mini叉燒飯 (25)柑橘醬油魚介拉麵 (12)醬油乾拉麵（油そば） (8)溏心蛋 (18)
大家怎麼說
- 柑橘融入湯頭的創意口味，帶來清爽不油膩的特殊層次感，令許多人印象深刻並主動回訪(120 則提及)
- 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵湯頭濃郁卻清爽，蛤蜊鮮味與柑橘香氣融合，被眾多食客評為台北最好喝的拉麵湯頭之一(85 則提及)
- 叉燒肉（豬叉燒與雞叉燒）軟嫩入味，多位評論者特別稱讚(35 則提及)
- 店內座位不多（約14席），假日排隊等候通常需要一至兩小時，是最常被提及的缺點(90 則提及)
- 牆面不潔、有湯汁污跡，多位評論者吃麵時視線難以迴避，影響用餐體驗(8 則提及)
- 麵條可選粗細與硬度，湯頭可選濃淡，客製化選項比多數拉麵店豐富(25 則提及)
- 內用提供免費柑橘水、檸檬水及蔬菜高湯自取，被評為用心的服務細節(20 則提及)
- 服務人員態度不一，部分評論讚揚外場人員效率高且親切，另有多則批評服務態度差或規矩不近人情(25 則提及)
- 熱門口味容易售完，下午或晚間到訪者常遇到想點的品項已賣完(18 則提及)
- 柑橘或檸檬片若泡湯過久會釋放苦澀味，店家以沙漏提醒客人計時，是多數食客提醒的重要注意事項(30 則提及)
注意事項
- 只收現金，不接受刷卡或電子支付，請務必攜帶足夠現金(20 則提及)
- 假日排隊通常需等候一至兩小時，平日中午也常需等30分鐘以上；建議開店前到場登記(90 則提及)
- 入場前需先在門口候位單上登記姓名與人數，勿直接排隊站等，登記後離開回來即可(35 則提及)
- 熱門口味容易於開店後數小時內售完，想吃特定品項請提早到場(18 則提及)
- 用餐限時50分鐘，空間狹小不適合帶大行李或久坐聊天(15 則提及)
- 柑橘與檸檬片勿泡湯過久（店家以沙漏提示約3分鐘），否則湯頭會出現苦澀味(30 則提及)
- 人數較多的同行客人可能被拆桌分開入座，接受併桌者店家會額外贈送半份叉燒(12 則提及)
速度 3/5味道 5/5CP值 4/5份量 3/5服務 4/5環境 3/5
基於 662 則評論分析
