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德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店
4.5(831)
$$$$106臺北市大安區通化街38巷7號1樓
🍚飯🇯🇵日式
信義安和站步行 5 分鐘
📍 大安
營業時間
Monday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
Tuesday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
Wednesday: Closed
Thursday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
Friday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
Saturday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
Sunday: 11:30 AM – 2:30 PM, 5:00 – 9:00 PM
德榮軒以少見的鹽燒脆皮鰻魚為招牌，皮酥脆、肉嫩且幾乎無土味，是台北少數提供此做法的鰻魚飯專賣店。店內空間小、座位少，現點現烤需等候約20至30分鐘，假日建議訂位。整體評價普遍正面，尤以鹽燒鰻魚口感獨特獲多數食客推薦，但小菜、湯品和配菜表現較弱，蒲燒醬汁評價分歧。
推薦必點
鹽燒脆皮鰻魚（鰻三吃綜合） (75)蒲燒鰻魚 (30)炙燒午魚刺身 (10)烤節瓜（櫛瓜） (8)烤蘑菇 (5)鰻肝茶碗蒸 (4)明太子山藥 (3)
大家怎麼說
- 鹽燒脆皮鰻魚是本店招牌，皮酥脆、魚肉嫩，口感在台北極為少見，廣受好評(80 則提及)
- 現點現烤，上餐需等候約20至30分鐘(15 則提及)
- 白飯、味噌湯與茶可免費續，食量大的顧客表示相當划算(18 則提及)
- 鰻魚處理乾淨，多數評論表示幾乎無土味；但部分評論提及仍有細刺，偶有魚刺較多的情況(25 則提及)
- 蒲燒鰻魚評價較分歧：部分人認為醬汁偏淡、缺乏深度，部分人則認為肥厚Q彈、鹹甜適中(20 則提及)
- 小菜（醃蘿蔔除外）與湯品表現普通，多位顧客認為配菜水準偏弱(14 則提及)
- 店員大多為外籍人士，溝通有時較困難，服務評價不一(12 則提及)
- 內用加收10%清潔費（服務費）(10 則提及)
- 店內空間小，座位約12至13個，以吧台座位為主(15 則提及)
注意事項
- 現點現烤，上餐約需等候20至30分鐘，尖峰時段可能更久(15 則提及)
- 假日及晚餐時段常需排隊等位，建議事先訂位(18 則提及)
- 店內有張貼「難免會有細刺，本店不對魚刺意外不負責」免責聲明，部分評論仍提及吃到刺(8 則提及)
- 內用加收10%清潔費(10 則提及)
- 半隻鰻魚點鰻丼，無法享用三吃吃法；整隻才有三吃選項(5 則提及)
- 店內不提供一般信用卡刷卡，支援行動支付（街口、LINE Pay）及現金(4 則提及)
速度 2/5味道 4/5CP值 3/5份量 4/5服務 3/5環境 3/5
基於 576 則評論分析
