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初魚 鉄板料亭-安和
4.3(864)
$$$$106臺北市大安區信義路四段199巷33號1樓
🇯🇵日式
信義安和站步行 5 分鐘
📍 大安
初魚安和店是台北知名的無菜單鐵板燒，套餐約NT$1,880–2,000（含一成服務費），食材新鮮、包含龍蝦、鮑魚、和牛等高級食材，整體CP值評價兩極。主廚會詳細介紹每道料理的食材與烹調方式，但服務品質與廚師水準在不同場次差異明顯，部分客人對座位擁擠、油煙和份量感到失望。
推薦必點
和牛泡芙漢堡（和牛漢堡排配泡芙） (18)鮑魚（昆布煮/煎製） (15)龍蝦 (20)干貝 (8)櫻花蝦炒飯 (9)廣島牡蠣 (5)味噌湯（以龍蝦頭熬煮） (4)醃漬蘿蔔（免費續加） (6)
大家怎麼說
- 食材新鮮，使用龍蝦、鮑魚、和牛、干貝等高級海陸食材，產地多來自日本空運(65 則提及)
- 無菜單料理，主廚會詳細介紹每道食材產地及烹調方式，互動良好(42 則提及)
- 整體CP值高，以不到NT$2000的價位可享受高檔食材，多位客人認為物超所值(38 則提及)
- 座位空間窄小擁擠，鄰桌距離近，用餐舒適度不足(22 則提及)
- 油煙排放不佳，料理過程油煙味重，衣物易殘留氣味(14 則提及)
- 服務品質不一致，部分場次外場人員態度冷漠或服務疏失，尤其與其他分店比較(28 則提及)
- 套餐中途有加購推銷環節（和牛升級、帝王蟹、海膽等），部分客人感到不舒服(18 則提及)
- 菜單每月更換，回訪可體驗不同菜色(8 則提及)
- 環境裝潢採日式木頭風格，氣氛舒適安逸(15 則提及)
- 清酒與酒類選擇豐富，侍酒師會根據口味偏好推薦(12 則提及)
- 和牛品質評價兩極，部分客人認為油脂過重或筋太多，建議加購升級款(16 則提及)
- 漲價後CP值感受下降，不少老客人認為食材品質或份量未隨漲價升級(14 則提及)
注意事項
- 訂位需提前一個月以上，且需全額匯款預付才算完成訂位(18 則提及)
- 套餐中途師傅會詢問是否加購升級食材（如和牛、帝王蟹、海膽），加購費用另計(18 則提及)
- 座位空間狹窄，鄰桌距離很近，隔壁談話聲清晰可聞(22 則提及)
- 油煙排放不理想，用餐後衣物可能殘留油煙味(14 則提及)
- 菜單為無菜單料理，飲料（酒水）須額外付費，且非全額付款後才詢問點飲料(8 則提及)
- 準時入場，師傅到時間即開始料理，不等遲到客人(5 則提及)
- 如有食材過敏或忌口，需提前告知；部分特殊忌口（如過敏）客服回應不佳(6 則提及)
- 菜色含魚翅（部分客人反映）(3 則提及)
速度 4/5味道 4/5CP值 3/5份量 3/5服務 3/5環境 3/5
基於 592 則評論分析
